Loading Azerstar website

Добро пожаловать в ведущую азербайджанскую компанию по производству фундука

Scroll

− Наша история −


Производственно-торговая компания «AZERSTAR» – один из крупнейших национальных переработчиков и экспортеров фундука. В течение нескольких десятилетий небольшой производственный цех, под руководством основателя компании «AZERSTAR» Ильхама Исаева, превратился в крупную компанию с внушительным объемом экспорта, превышающего 4 000 тонн готовой продукции в год. На сегодняшний день компания значительно расширила географию поставок, куда входят Содружество Независимых Государств (СНГ) и большинство европейских стран.

Фактические показатели продуктивности компании «AZERSTAR»

Мы добились высоких показателей производительности в отрасли, так как мы обрабатываем и экспортируем фундук на протяжении многих лет. Орехи поставляются разного вида в зависимости от требований каждого отдельного клиента: очищенные орехи, дробленые орехи, обжаренные орехи, бланшированные орехи и ореховая мука. Высокое качество конкретной продукции подтверждается определенными сертификатами, а лучшим описанием нашей компании послужат эти поразительные цифры:

  • более 10 лет опыта работы на международном рынке (экспортные поставки с 2006 года);
  • крупномасштабное производство фундука на протяжении более 18 лет (включая завод в г. Закаталы с 1998 года);
  • до 20 тонн очищенных орехов в день (включая производственные мощности с использованием современного оборудования);
  • 120 гектаров – собственные плантации фундука в Закаталах;
  • команда из 84 квалифицированных специалистов по сбору, переработке и экспорту;
  • а также, годовой объем продаж, превышающий 22 миллиона долларов США в 2016 году.

На сегодняшний день мы производим и экспортируем до 25% от общего объема азербайджанского фундука и доля нашей продукции на рынке ежегодно растет, так как нас уважают за нашу качественную продукцию, ровно, как и за нашу понятную систему ценностей.

Система ценностей и общая стратегия развития

Мы занимаемся переработкой фундука, выращенного в экологически чистом районе северо-западного Азербайджана. Сотрудники фабрики постоянно контролируют качество продукции на всех этапах производства; также отслеживаются надлежащие условия выращивания сырого орехана наших плантациях и частных фермерских угодьях– это ключевое звено нашего успеха. Активное сотрудничество с нашими друзьями – местными фермерами – позволило нам стать важным игроком на мировом рынке очищенного фундука.

Другая сторона нашего бизнеса – это влияние, которое оказывает компания «AZERSTAR» на окружающую среду в целом, включая, в частности, и экологическое состояние нашего родного города. С нашей помощью фермеры – партнеры компании наняли большое количество рабочих. Что касается нас, конечно же, мы не собираемся останавливаться на достигнутом, мы продолжаем работать, чтобы приносить как можно больше пользы:

  • Мы систематически расширяем наш рынок сбыта –закатальский фундук уже присутствует в большинстве торговых точек ЕС.
  • Мы делаем важные шаги навстречу нашим партнерам – в июне 2016 года мы открыли склад в Европе.
  • Мы заботимся о нашем городе – мы поддерживаем местных фермеров и способствуем созданию благоприятных условий на улицах г. Закаталы.
  • Мы строго контролируем соответствие нашей системы управления бизнесом международным стандартам.
  • Мы используем только лучшее промышленное оборудование: установки для сортирования по цвету, камнеотделители и металлодетекторы, произведенные в Германии, Японии и Турции.

С целью повышения качества урожая и разработки плана развития отрасли по производству азербайджанского фундука в целом,компания «AZERSTAR» в партнерстве с другими экспортерами создала Ассоциацию производителей и экспортеров фундука Азербайджана и заняла место в ее правлении.

Приглашаем вас к сотрудничеству!

Развивайте свой бизнес, поставляя в вашу страну произведенный с душой в Азербайджане хороший и полезный для здоровья фундук!

  • AZERSTAR hazelnut
  • AZERSTAR hazelnut
  • AZERSTAR hazelnut

− Продукция −


Компания «AZERSTAR» отличается от других предприятий высоким качеством продукции и соблюдением требований международных стандартов. Продукция компании упаковывается в джутовые мешки по 40, 50 и 80 кг или в полипропиленовые мешки по 40 и 1000 кг, а также в полиэтиленовые пакеты по 12,5 и 20 кг. Вся тара обеспечивает длительное хранение и хорошо сохраняет качество продукции. Для розничной торговли нашей компанией также используются ламинированные пакеты по 500 г и полиэтиленовые пакеты по 100, 200, 250 г и 1 кг.

Natural hazelnut

Ядра фундука натуральные

Калибр: 13-15 мм, 11-13 мм, 9-11 мм, 9-15 мм

Натуральные показатели:
Соответствует турецким стандартам качества
TS-3075, TS-1917 и азербайджанскому стандарту AZS077.2003
и действующему на территории СНГ стандарту ГОСТ 16835
Химические показатели:
Содержание жира - 60 ± 5 %
Кислотное число (FFA) – не более 1%
Перекисное число (PV) – не более 1 мэкв 02/кг
Влажность:
Натуральных ядер – не более 6%
Обжаренных ядер - не более 3%

Roasted hazelnut

Ядра фундука бланшированные

Калибр: 13-15 мм, 11-13 мм, 9-11 мм

Натуральные показатели:
Соответствует турецким стандартам качества
TS-3075, TS-1917 и азербайджанскому стандарту AZS077.2003
и действующему на территории СНГ стандарту ГОСТ 16835
Химические показатели:
Содержание жира - 60 ± 5 %
Кислотное число (FFA) – не более 1%
Перекисное число (PV) – не более 1 мэкв 02/кг
Влажность:
Натуральных ядер – не более 6%
Обжаренных ядер - не более 3%

Chopped hazelnut

Ядра фундука дробленые

Фракции: 2-4 мм, 4-6 мм, 6-8 мм

Натуральные показатели:
Соответствует турецким стандартам качества
TS-3075, TS-1917 и азербайджанскому стандарту AZS077.2003
и действующему на территории СНГ стандарту ГОСТ 16835
Химические показатели:
Содержание жира - 60 ± 5 %
Кислотное число (FFA) – не более 1%
Перекисное число (PV) – не более 1 мэкв 02/кг
Влажность:
Натуральных ядер – не более 6%
Обжаренных ядер - не более 3%

Hazelnut flour

Фундуковая мука

Фракции: 0-2 мм

Натуральные показатели:
Соответствует турецким стандартам качества
TS-3075, TS-1917 и азербайджанскому стандарту AZS077.2003
и действующему на территории СНГ стандарту ГОСТ 16835
Химические показатели:
Содержание жира - 60 ± 5 %
Кислотное число (FFA) – не более 1%
Перекисное число (PV) – не более 1 мэкв 02/кг
Влажность:
Натуральных ядер – не более 6%
Обжаренных ядер - не более 3%

Переработка

Переработка фундука начинается с очистки и высушивания. Современное специализированное оборудование очищает сырье, удаляя случайные примеси, и автоматически отсортировывает нестандартные орехи. Затем системы элеваторов и конвейеров доставляют сырье в автоматические сушилки, доводящие влажность сырья до параметров, установленных стандартами.

После этого на участке калибровки орехи отсортировываются в соответствующие бункеры в зависимости от размеров, что помогает перерабатывать сырье на последующем этапе обработки сырья.

В процессе отделения скорлупы от ядер орехов применяется два разных типа оборудования. После очистки ядра фундука снова сортируются по размеру. В начале этого этапа определяются окончательные параметры готовой продукции в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями заказчика.

Проходя через усердные женские руки наших сортировщиц, ядро фундука приобретает первичный, товарный вид. Часть ядер проходит более глубокую обработку, которая позволяет предоставить потребителям самый широкий ассортимент продукции, изготовленной из фундука, включая орех обжаренный, дробленый, молотый и т. д.

Ядра фундука доводятся до необходимой влажности и степени обжарки на производственном участке термической обработки. В автоматических печах воздух нагревается до необходимой температуры. После этого обжаренное ядро фундука очищается от внутренней оболочки. Специальное оборудование с помощью фотоэлементов отделяет очищенные ядра фундука от неочищенных орехов.

Подготовленные ядра, доведенные до определенных параметров, которые определяются требованиями заказчика, измельчаются до размеров 0-2 мм (мука), 2-4 мм, 4-6 мм, а также до других размеров по желанию заказчика.

Весь технологический процесс переработки, начиная от подготовки сырья и заканчивая готовой продукцией, находится под постоянным наблюдением сотрудников физико-химической лаборатории, обладающими необходимым опытом и оборудованием для контроля качества, надлежащего хранения сырья и готовой продукции.

Качество

Безопасность и качество поставляемой продукции в соответствии с местными и международными стандартами – некоторые из ключевых принципов, обеспечивающих безупречное выполнение работ компанией «AZERSTAR». В рамках комплексных мер по поддержке наших производимых товаров компания «AZERSTAR» внедрила систему безопасности пищевых продуктов ХАССП (англ.HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points – «Анализ рисков и критические контрольные точки»). Ее применение обеспечивает абсолютную безопасность пищевых продуктов путем контроля всей цепочки производства и потребления для предотвращения потенциальных опасностей.Компания обращает особое внимание на эффективное администрирование и предоставляет нашим сотрудникам информацию об изменениях нормативных и законодательных особенностей всех рынков, с которыми компания связанна напрямую. На нашем предприятии приняты четкие и строгие стандарты сбора и переработки, гарантирующие контроль качества. Кроме того, несколько производственных зон компании включают в себя помещения с жесткими санитарными правилами.

Процесс контроля качества – очень важный аспект производства и реализации фундука. Все сырье, получаемое для переработки, в первую очередь проходит проверку в собственной лаборатории компании. Лабораторное тестирование проводится в соответствии с европейскими стандартами контроля качества продукции и применяется на всех этапах переработки вплоть до проверки готового конечного продукта.

После того как технический персонал лаборатории одобрит качество сырья, фундук отправляется на сортировку, где очищается от случайных примесей, попадающих в сырье во время сбора урожая орехов. Для производства пригоден только фундук определенного уровня влажности, поэтому орехи просушивают до необходимых стандартов, так как, оставаясь чрезмерно влажными, орехи легко портятся и теряют вкус. Для предотвращения этого, компания владеет специальными камерами для хранения фундука,где поддерживается оптимальный уровень температуры и влажности сырья.

Лучшим способом обеспечения качества сырья по-прежнему является ручная сортировка. Наши сотрудники, работающие на сортировочном конвейере, удаляют поврежденные и испорченные орехи, а также шелуху. Кроме того, все сотрудники допускаются к сортировке фундука только после гигиенической дезинфекции рук раствором на основе спирта. Производство пищевых продуктов требует безукоризненного соблюдения жестких санитарных правил.

Находясь в цеху во время производственного процесса сотрудникам необходимо использовать специальные халаты и колпаки. Для пола цехов используется специальное гладкое покрытие,которое позволяет тщательно дезинфицировать производственные площади. Мониторинг состояния продукции происходит на всех этапах производства (проверка температуры и влажности), а уборка проводится несколько раз в деньсогласно графику. На сегодняшний день компания владеет сертификатами ISO 9001: 2015 и FSSC 22000 (Система менеджмента безопасности пищевой продукции), которые признаны Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI – Global Food Safety Initiative).

Наши контакты


Нужен качественный фундук?


АЗЕРБАЙДЖАН

Проспект Азербайджана 100, AZ6200 г. Закатала

+994 50 216 3636

info@azerstar.com


ЕВРОПА

Tulika tn. 19, 10613 г. Таллинн, ЭСТОНИЯ

+372 55 678 090

emreli@azerstar.com

Отправить сообщение



Мы на карте

Проспект Азербайджана 100, AZ6200 г. Закатала, АЗЕРБАЙДЖАН